BOMBAY FASÜLYE PİLAKİ SALATASI

MALZEMELER

350 gr. bombay fasülye

Garnitür malzemesi:

Kırmızı etli biber,yeşil biber,sarı biber, yeşil biber,dereotu, yarım demet maydanoz, 2 adet domates, 1 adet kuru ve taze soğan, 3-4 diş sarımsak, nar ekşisi, 1  adet limon suyu,zeytinyağı, tuz.

HAZIRLANIŞI

Fasülyemizi akşamdan ıslatınız. (Suyu bol olsun) Sabah tencereye koyup az tuz katıp haşlayınız. Piştikten sonra borcama alınız. Garnitür malzemelerimizi çok ince jülyen şeklinde doğrayınız. İyice karıştırıp limon,nar ekşisi, tuz ilave edip iyice karıştırınız. Tüm malzemeleri bir yerde toplayıp tekrar karıştırıp servis tabağına alınız. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyiniz.

KALBURABASTI

MALZEMELER

1 paket oda sıcaklığında sanayağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
250 gr. ceviz içi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Hamur kabının içerisine margarini ve kızdırılmış 1 bardak sıvı yağ, 1 çay bardağı dövülmüş cevizi ilave edip kaşıkla hızlı şekilde karıştırınız ve içerisine yine hızlı bir şekilde bir su bardağı unu katınız. (Boza kıvamına gelinceye kadar). Ve sonra 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, kabartma tozunu katıp tekrar hamuru iyice karıştırınız. Aldığı kadar un katıp kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurunuz. Daha sonra hamuru biraz dinlendiriniz. Hazırladığımız hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alıp bir kevgirin üzerinde elinizle çay tabağı büyüklüğünde açınız. Arasına cevizi koyup iki taraftan toplayarak kapatınız. Yağlanmış tepsiye toplar üzerine gelecek şekilde koyunuz. 200 derece fırında koyu kahverengi olana kadar pişiriniz.


ŞERBETİ

1 kg toz şeker üzerine 1,5 parmak çıkacak şekilde su katıp ocakta eriyene kadar karıştırınız. Kaynayınca 4-5 damla limon sıkıp 10 dk. sonra ocaktan alınız ve şerbet soğuk kalburabastı sıcak olacak şekilde üzerine dökünüz.

CHESTER HAMURU İLE YAPILMIŞ BİSKÜVİ

HAMUR MALZEMESİ

250 gr. oda sıcaklığında tuzsuz sana
250 gr. beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Not: İsteğe göre hamura krem şanti ekleyebilirsiniz.

Hamuru hazırlayıp 20 dk. dinlendiriniz.

Üst malzeme: Eski kaşar peyniri rendesi ( 200 gr.)
                      Yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölüp merdane ile açınız. Çeşitli şekilli kalıplarla kesip tepsiye diziniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp en son rendelenmiş kaşar koyunuz. 180 derecede pişiriniz.

Afiyet olsun...

RULO AÇMA BÖREK

MALZEMELER

1 küçük şişe schweeps tonik
1 paket margarin
Aldığı kadar un

Not: Kekunla yoğurulursa daha lezzetli olur.

İÇ MALZEMESİ

350 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2-3 adet ince kıyılmış sivribiber
1 tutam maydanoz
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI

Hamur malzemesini kaba koyup özleşene kadar yoğurunuz. 15 dk. kadar dinlendiriniz. Daha sonra 2 parçaya bölünüz. Merdaneyle oval olana kadar açınız. İç malzemeyi sırasıyla soteleyiniz. Açılan hamurun ortasına iç malzemeyi yerleştiriniz. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayınız. Bohça gibi oval şekli veriniz. Tepsiyi hafif yağlayıp böreği ters çevirerek yağlayınız. Üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarıncaya kadar 200 dereceli fırında pişiriniz.

Afiyet olsun....